炒丝瓜的做法,怎么做炒丝瓜好吃,做炒丝瓜需要哪些食材?-优卡食谱网

丝瓜是最家常的一种菜了。家常菜，家常做，家常美味。用虾仁、鸡蛋和丝瓜是最好的搭配了！咸鲜，下饭，就馒头、面条或是米饭，都是很不错的。小朋友野餐做一份五颜六色的炒丝瓜，不仅拉风，营养各种搭配。丝瓜，女人要多吃。因为女人的妇科病可以通过丝瓜的食疗来改善。老丝瓜瓤还能用来刷碗，那是相当好用，去油污，零污染，超环保！现在家庭蔬菜大棚，种的最多的也是丝瓜了，产量高，不易招虫。小W这次用的丝瓜，就是小W老妈的屋顶菜园子的产物，超级嫩。

【食材与调料】

【主料】丝瓜1根，虾10只，鸡蛋2只

【辅料】油5饭勺，盐1/2饭勺，生抽1饭勺，姜丝少许，清水1/2小碗

【制作步骤】

	1.丝瓜洗净，去头去尾，切滚刀块。
	2.虾去头，留尾，剥壳。
	3.锅内大火烧热，加3勺油。
	4.将打散的鸡蛋倒入锅内，炒熟，炒成大块状称出。
	5.还是这口锅，加入2饭勺油烧热。
	6.加入姜丝，爆炒出香味但不要变色。
	7.加入虾仁转中火。
	8.加入料酒，快速翻炒。
	9.炒至虾仁开始变色。
	10.加入丝瓜块转中小火。
	11.翻炒均匀丝瓜。
	12.加盐，继续翻炒。
	13.加清水，盖锅盖。
	14.汤汁快收完后，加鸡蛋。
	15.加鸡蛋快速翻炒均匀出锅。