椰蓉月饼
| 最爱的椰蓉月饼，这几个可是我一个人吃的哦，很好吃，比买的好吃，最重要的是享受了制作的过程，吃在嘴里，甜在心里啊！ |
【食材与调料】
| 【主料】转化糖浆75g，中筋面粉100g，奶粉5g，枧水1g |
| 【辅料】油适量，椰蓉馅料适量，蛋黄水适量 |
【制作步骤】
 | 1.糖浆倒入盆中 |
 | 2.加枧水 |
 | 3.打入油拌匀 |
 | 4.筛入面粉和奶粉 |
 | 5.揉成饼皮面团。 |
 | 6.饼皮面团静置醒发1-2个小时 |
 | 7.面团和馅料分成一个个团 |
 | 8.将饼皮按扁，包入椰蓉馅 |
 | 9.包圆 |
 | 10.月饼模具内撒上一些面粉防粘后放入包好的面团 |
 | 11.用模具将面团压成月饼形状 |
 | 12.喷上水 |
 | 13.放入预热好的烤箱，烤5分钟 |
 | 14.待花纹定型后，取出来刷一层蛋黄水，再放入烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄。 |
【椰蓉月饼做法小贴士】
| 等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润 |
