肠仔包
| 有几根之前买回来的香肠，正好做面包就用上了，咸口儿的，很好吃呢~~材料：主面团：高筋面粉250g，蛋液55g，细砂糖50g，盐3g，酵母3g，牛奶110g，黄油25g夹馅：香肠7根表面装饰：蛋液适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，香葱适量，盐少许，玉米油适量 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉25g |
| 【辅料】香肠7根，蛋液适量，沙拉酱适量，番茄酱适量，香葱适量，盐少许，玉米油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40 |
 | 2.程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油 |
 | 3.揉面完毕，程序自动进入发酵阶段 |
 | 4.待程序结束，发酵完毕 |
 | 5.取出发酵好的面团揉匀排气 |
 | 6.分割成7份 |
 | 7.分别滚圆后松弛15分钟 |
 | 8.取一个松弛好的面团擀成椭圆形 |
 | 9.翻面后整理成长方形，并压薄长底边 |
 | 10.从上到下卷起，并捏紧封口 |
 | 11.慢慢搓成均匀的长条状 |
 | 12.将两头捏合到一起成圆环状 |
 | 13.将面团整理成长椭圆形，摆放入烤盘 |
 | 14.将香肠放置在中央空隙处（可适当往下按压一下，使香肠嵌入进去），然后将烤盘放到温暖湿润处进行二次发酵 |
 | 15.趁着面团发酵时间，取适量小香葱切碎，放入碗中 |
 | 16.撒少许盐，淋入适量玉米油，拌匀备用 |
 | 17.将面团发酵至约2倍大小即可 |
 | 18.在面团表面均匀的刷一层蛋液 |
 | 19.然后在表面挤适量番茄酱 |
 | 20.再挤适量沙拉酱 |
 | 21.最后将之前拌好的小香葱撒在表面 |
 | 22.将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约20分钟 |
 | 23.出炉晾凉后密封保存即可 |
【肠仔包做法小贴士】
| 小贴士1. 装饰用的小香葱，用油拌过之后再烤，不容易被烤糊；拌的时候不需要很多油，大致能拌匀的程度就行了~ 2. 二发之后，香肠可能会有些浮起，重新压下去就好了 |
