茶树菇炒鸭蛋
| 昨天去南环批发市场买活鲜家禽，顺便问一下店家有没鸭蛋和鸡蛋呢？店家说有啊，就是不多。也行，哈，全部十五元，太棒啦！都是刚下蛋的，嘿嘿！ 用茶树菇炒鸭蛋，那香味着实让猪猪和夫君食指大开啊(*^__^*) 嘻嘻…… |
【食材与调料】
| 【主料】茶树菇120g，鸭蛋162g |
| 【辅料】鸭油适量，鱼露适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：茶树菇和鸭蛋。 |
 | 2.用温水浸泡茶树菇10分钟，洗净，切段。 |
 | 3.将鸭蛋打入碗中，倒入适量的鱼露。 |
 | 4.打成蛋液。 |
 | 5.热锅，倒入适量的鸭油。 |
 | 6.将蛋液倒入。 |
 | 7.煎至双面金黄，铲起。 |
 | 8.切条。 |
 | 9.原锅（不用再倒入鸭油），放入茶树菇。 |
 | 10.盖锅盖，焖煮收汁。 |
 | 11.揭盖，放入适量的鸡粉，炒匀。 |
 | 12.将鸭蛋回锅。 |
 | 13.炒匀，即可关火。 |
 | 14.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。 |
【茶树菇炒鸭蛋做法小贴士】
| 用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。 |
