叉烧糖包
| 前几天看到天山可可用月饼馅做了糖三角，想到了冰箱里还冻着的月饼。于是今天早上让妈妈买回了一斤的面粉，我也来做个另类的包子吧。 特意做成了月牙饺形状，是为了跟家里其他馅的包子区分开来。出来的成品发得很好，妈妈都笑着说，还没见过这么大的饺子。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉500g |
| 【辅料】酵母4g，清水245g，叉烧月饼2个 |
【制作步骤】
 | 1.准备好面粉。 |
 | 2.酵母用水化开。 |
 | 3.面粉与酵母水混合均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。 |
 | 4.叉烧月饼从冰箱里拿出来解冻。 |
 | 5.将解冻好的月饼碾成小碎块。 |
 | 6.醒发好的面团再次揉匀，分小剂子，擀面皮。 |
 | 7.放上月饼馅。 |
 | 8.捏合成月牙饺形状。 |
 | 9.将所有的都包好后，底部垫上香蕉叶，放蒸笼里二次醒发。 |
 | 10.醒发好后，全程中火，待上汽后蒸10分钟即可。熄火后虚蒸三四分钟再开盖。 |
【叉烧糖包做法小贴士】
| 个人觉得，用中火将水烧开，慢慢加热的过程能使包子更好的发酵。 |
