彩椒杏鲍菇煲
| 辣椒搭配口感肉肉的杏鲍菇，简单的食材，做出来的味道却相当鲜美，美味中多一点美色，是不是令人心情格外愉快呢！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉100g，杏鲍菇1根 |
| 【辅料】姜适量，大蒜适量，红椒适量，黄椒适量，葱适量，八角适量，桂皮适量，冰糖适量，酱油适量，料酒适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将蒜子切开、姜切片、猪五花肉切片、红椒切菱形片、黄椒切菱形片、杏鲍菇切片。 |
 | 2.锅中放入油，下入五花肉，煸炒至边缘微黄时，加入八角、桂皮、姜、蒜子，放入少许冰糖。 |
 | 3.炒至香味溢出后，淋入适量酱油、料酒，倒入杏鲍菇，慢炒至杏鲍菇出水。 |
 | 4.随后加入黄椒、红椒，加半勺盐均匀翻炒，最后放入葱段，翻拌均匀，即可。 |
【彩椒杏鲍菇煲做法小贴士】
| 小贴士1.此菜借鉴干锅菜的形式 2.用五花肉煸炒出的油脂和杏鲍菇中所含水分将杏鲍菇煸炒熟，不用另外再加水，这样炒出来的杏鲍菇会很香 3. 彩椒含丰富的维C，所以不需要炒很长时间，炒至八、九成熟时再加入即可。 |
