彩椒午餐肉披萨
| 儿子念叨着想吃披萨有些日子了，但一直都想着做披萨挺多功夫的，而且披萨要现做现吃的，哪有时间做呀？后来一下想到，面团不是可以冷藏发酵嘛？如果晚上搅好面团放冰箱冷藏，把其他材料也切好，那么第二天早上做披萨当早餐应该也很方便吧？ 事实证明，主要前一天晚上做好准备，第二天早上做个快手披萨当早餐是完全没有问题的。还是用的孟老师100道面包书里的方子，这个量如果用披萨盘的话，可以做两个薄底的8寸披萨啦，我就想着，两个披萨盘烤箱放不下，一个又不够吃。所以，我就直接用烤盘来做一个大的啦，担心会粘底，所以需要在烤盘上刷一点点橄榄油。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉100g，低筋面粉100g，盐1/2小勺，白糖10g，酵母2g，清水110ml，橄榄油10ml |
| 【辅料】午餐肉适量，番茄酱适量，马苏里拉奶酪适量，红彩椒适量，洋葱适量，绿彩椒适量，盐适量，黑胡椒粒适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅里放少许油，放进午餐肉煸炒至微黄，盛起备用； |
 | 2.放入洋葱粒煸炒出香味； |
 | 3.加入番茄酱，翻炒均匀； |
 | 4.磨入黑胡椒碎，也可以直接用胡椒粉代替，加一点点盐，翻炒均匀后盛起备用； |
 | 5.彩椒也略炒一下，去除一点水分； |
 | 6.把炒好的馅料准备好，预热烤箱200度； |
 | 7.烤盘上抹一层橄榄油，把面团擀薄了放入（我偷懒了，直接把面团放进烤盘，然后用手压扁再压扁），用叉子在上面插些小洞，防止烤的时候回缩； |
 | 8.在上面涂上一层洋葱黑椒番茄酱，洒一点盐在上面，再洒点黑胡椒碎； |
 | 9.把午餐肉、彩椒粒撒在番茄酱上面，用手稍压一下； |
 | 10.铺一层马苏里拉芝士； |
 | 11.放进烤箱，中上层，200度，15分钟，最后2分钟放去上层，只开上火上色； |
【彩椒午餐肉披萨做法小贴士】
| 由于我是做来当早餐的，所以，（全部材料放进面包机，和面程序15分钟，取出揉圆，装入密封容器，放冰箱冷藏到第二天早上取出回温后使用） |
