彩椒炒盐菜
| 我从小学到高中都是在一所学校，离家走路十多分钟，跑步五六分钟，所以我的中学时期三餐都是在家吃的，称为通学生。离学校远一点住在学校每周星期六才回家的学生叫住宿生。当时学校食堂只卖馒头，和一个大大的蒸锅，给学生蒸饭盒，饭盒是学生自带的，米也是自带的，第二节下课的时候，住宿生就把米饭放饭盒里，学校就有专上把饭盒收集起来蒸上，中午的时候，住宿生就有饭吃了。下饭菜一成不变的就是炒盐菜，炒浸盐菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】盐菜200g，瘦肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，葱适量，大红椒半个，大黄椒半个，小青椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.这就是家乡的盐菜哦，用儿菜精制的，用时几个月，就这么吃有点咸，不过很好吃的 |
 | 2.切细 |
 | 3.葱切末，蒜切末 |
 | 4.彩椒切末 |
 | 5.坐锅烧油，油热后下肉末慢慢煸炒，煸得有点酥了即可 |
 | 6.加入生抽提鲜 |
 | 7.加入蒜葱末炒香 |
 | 8.加入盐菜炒匀 |
 | 9.加入少许水，把盐菜煮涨 |
 | 10.这时候在上面蒸两个没有用完的彩椒，一会儿做碗用，可以连碗一起吃掉了，蒸一两分钟取出 |
 | 11.看盐菜煮涨了，下入彩椒丁炒一分钟。这个不用放盐了，盐菜本身很咸的，放盐就太咸啦 |
【彩椒炒盐菜做法小贴士】
| 盐菜本身很咸，所以炒菜不能放盐，盐菜本身带辣味，所以不用放辣椒，喜欢特别辣的例外。 |
