葱香盐菜蚕豆
| 蚕豆也叫“胡豆”。它有清热去湿的功效。营养丰富，所含蛋白质仅次于大豆，堪称豆类佳品。春季是嫩蚕豆上市的季节，再不抓紧吃上几次，嫩蚕豆就老了! |
【食材与调料】
【主料】嫩蚕豆700克，盐菜100克，香葱4棵 |
| 【辅料】盐适量，干辣椒3个，食用油适量，蚝油1大勺 |
【制作步骤】
 | 1.洗净买回的嫩蚕豆。 |
 | 2.备好要用的盐菜。 |
 | 3.把香葱切成1.5公分的小段。 |
 | 4.先把嫩蚕豆倒入锅里，加入清水煮熟。临起锅时，加入适量的盐，让它有一些底味。 |
 | 5.盛出已煮熟的豆子，锅里倒入适量的食用油，把干辣椒剪段放在锅里煎炒，再下盐菜再炒香。再把煮熟的蚕豆下入锅中翻炒。 |
 | 6.在出锅前，加入蚝油和香葱炒匀装盘即可。一盘葱香四溢的豆豆就大功告成了! |
【葱香盐菜蚕豆做法小贴士】
| 小贴士最好先把它煮软。 |
