盐菜炒苦瓜
| 盐菜炒苦瓜是家常素食，盐菜加上苦瓜、青椒煸炒之后，既有腌菜特有的醇厚，又有苦瓜的清爽，还有青椒的微辣，是一道下饭的开胃小菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】苦瓜400g，盐菜150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青椒适量，蒜籽适量 |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜去瓤，切薄片 |
 | 2.蒜籽去皮切碎，青椒去籽切片 |
 | 3.准备现成的拌了干红椒的盐菜 |
 | 4.热油锅，煸香青椒蒜籽 |
 | 5.下苦瓜翻炒 |
 | 6.苦瓜变色后，加适量食盐 |
 | 7.放入盐菜 |
 | 8.翻炒均匀 |
 | 9.出锅即可 |
【盐菜炒苦瓜做法小贴士】
| 1.盐菜有盐分，在苦瓜炒熟放盐之后再放入锅。 2.不喜苦瓜的苦味，可以在切好后用盐腌，挤去水。我家喜食苦瓜之微苦，直接省略挤水步骤，切好即炒制。 |
