炒盐菜
| 这个是大宝家乡的一种腌菜，做法是把雪里红之类的青菜过一遍开水，晒干后，揉上盐拧成把放入坛子中腌的菜，这种菜吃起来很酸，有一种劲道的感觉，不是腌酸菜。和青尖椒炒起来非常下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】盐菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，青尖椒适量，红米椒适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.小葱切段 |
 | 2.青尖椒切段 |
 | 3.红米椒切段 |
 | 4.盐菜洗净切沫 |
 | 5.锅内放油后倒入辣椒炒香 |
 | 6.倒入小葱炒香 |
 | 7.倒入盐菜翻炒 |
 | 8.加适量的盐继续翻炒 |
 | 9.加入适量的水焖一下，水快焖干时就可以起锅了 |
【炒盐菜做法小贴士】
| 因为是晒干的菜，所以需要用水焖下，不然太Q不容易咬 |
