菜脯煎蛋
| 这道菜仍然是来自潮汕的美味菜脯煎蛋。哈哈……我要把小小蔻家的菜菜搬上我家的餐桌，感谢远方的小小蔻，成就了我这个吃货的梦想。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜脯30g，土鸡蛋2个 |
| 【辅料】油适量，小葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.先给来自远方的美味菜脯一个特写。 |
 | 2.准备土鸡蛋，小葱，取一小块菜脯用凉水浸泡15分钟，多冲洗几次，否则会咸（这是小小蔻很细心地在电话里交待过的。） |
 | 3.葱、菜脯切小粒， |
 | 4.鸡蛋打入碗内。 |
 | 5.锅内放油，油热后，先下入菜脯和小葱 |
 | 6.炒香。 |
 | 7.然后倒入打好的鸡蛋碗内。 |
 | 8.搅拌均匀。 |
 | 9.锅内再次放少许油。 油热后，倒入打好蛋液。 |
 | 10.煎至两面金黄， |
 | 11.用铲子切成小块，出锅即可。 |
【菜脯煎蛋做法小贴士】
| 菜脯比较咸，不需要再下盐 菜脯和葱下油锅的时候，不需要炒太久，否则葱变成葱油，少了青翠感会严重影响口感。 |
