菜脯蛋
| 此菜乃潮汕，福建，台湾三地特有的风味小吃。近年来台胞越来越多，台湾小吃店在街头也越来越多。潮汕，福建，台湾都叫萝卜干为菜脯。于是，萝卜干煎鸡蛋也有了一个好吃的名字：菜脯蛋。碎菜脯好像包在鸡蛋里一样，脆脆的，不很咸却很鲜，就着白粥，真好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋4个，菜脯半个 |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋：4个 菜脯：半个 |
 | 2.菜脯先洗一下… |
 | 3.菜脯切丁，鸡蛋打散… |
 | 4.锅里加入适量食用油，把菜脯入锅炒香… |
 | 5.把炒香的菜脯加入到蛋液里… |
 | 6.搅拌均匀… |
 | 7.锅里再次加入油(炒过菜脯的锅无需再洗) |
 | 8.把搅均的菜脯蛋倒进锅里小火煎… |
 | 9.一面凝固后翻过另一面… |
 | 10.煎好后直接用锅铲切块就行了。 |
 | 11.装盘，配粥棒棒哒*^_^* |
【菜脯蛋做法小贴士】
| 小贴士煎蛋时宜用小火蛋才不会糊。 |
