波菜炒粉
| 这款菜可是在我小时候经常吃的食谱。现在很少做了，今天突然想起小时候妈妈给做的最多的绿色菜——“波菜炒粉”，所以也试着做了做，也算是我们家乡具有特色的菜哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】波菜300g，土豆粉条140g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒面适量，酱油适量，醋适量，葱末适量，姜末适量，蒜末适量 |
【制作步骤】
 | 1.波菜焯一下过凉水 |
 | 2.葱、姜、蒜切末 |
 | 3.粉条用温水泡泡（这是我自己做的现粉条，不用水焯） |
 | 4.锅中放油烧至七成，下葱、姜、蒜爆香 |
 | 5.下花椒、酱油炒香 |
 | 6.下粉条 |
 | 7.炒至粉条变透明色后下入波菜 |
 | 8.翻炒几下喷醋及蒜末拌匀 |
 | 9.出锅 |
【波菜炒粉做法小贴士】
| 1、粉条根据自己所选的干湿程度进行操作（干的用水焯下） 2、粉条不易干锅炒时间太长，他属于淀粉类，很容易粘锅，如果是用不粘锅稍好点。 |
