小猪馒头
| 发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。 |
【食材与调料】
【主料】面粉400g，波菜80g |
| 【辅料】橄榄油适量，酵母4g |
【制作步骤】
 | 1.菠菜炸成汁 |
 | 2.菠菜汁加入200克面粉中，加入2克酵母和成面团，加入1勺橄榄油和成光滑的面团。 |
 | 3.200克面粉中，加入2克酵母和适量温水和成面团，加入1勺橄榄油和成光滑的面团。 |
 | 4.温暖处发酵2.5倍大小 |
 | 5.排气 |
 | 6.分成馒头大小的面团 |
 | 7.取两个小绿面团压成圆饼 |
 | 8.沾水贴在白馒头上 |
 | 9.再擀一个小绿饼 |
 | 10.切成这样的小三角 |
 | 11.粘水贴上耳朵 |
 | 12.用筷子插两个孔 |
 | 13.黑豆粘水按上当眼睛 |
 | 14.再用一点点面条沾水贴上当尾巴，依次做好后温暖处发酵30分钟，冷水上锅蒸15分钟 |
【小猪馒头做法小贴士】
| 小贴士蒸好后焖一会再拿出来 |
