三色水饺
| 冬至吃饺子是北方的风俗。小二和小三也不能免俗，今天也吃了饺子。馅是经典的猪肉白菜，皮确费了心思，弄了三种颜色，每年都吃，当然得想个花样。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉700g，肉馅250g，白菜500g，波菜200g，紫薯200g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，鸡精适量，十三香适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉馅放入酱油、十三香、葱沫、姜沫搅匀腌30分钟 |
 | 2.大白菜洗净 |
 | 3.大白菜切成碎沫 |
 | 4.放上盐杀20分钟，把水份杀出来 |
 | 5.把水份挤干 |
 | 6.把大白菜放入肉沫中，放入盐、鸡精、香油拌成馅 |
 | 7.菠菜剁碎、紫薯切小丁 |
 | 8.菠菜和紫薯榨成汁 |
 | 9.和好三团面，一团用菠菜汁，一团用紫薯汁，一团是用水 |
 | 10.三团面搓成长条 |
 | 11.拧成麻花，搓匀。 |
 | 12.揪成面胚 |
 | 13.擀皮。擀的时候先把面胚搓一下，让各种颜色的面混和。 |
 | 14.放入馅，开始包饺子。 |
 | 15.饺子包好 |
 | 16.下锅煮熟即可开吃。 |
【三色水饺做法小贴士】
| 1、白菜一定要用盐杀一下，以免出水不好包。 2、蔬菜汁可以用其它蔬菜代替，可是以别的颜色。 |
