扁豆焖面
| 扁豆有清热解毒，利湿消肿的功效。秋季也是扁豆角丰收的季节，所以在干燥的秋天也是很受欢迎的应季菜。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉350g，面条500g ，扁豆500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，白糖适量，葱姜丝适量，洋葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的细面条切断放锅内蒸蒸熟后用筷子挑撒 |
 | 2.原料：鲜五花肉和刚采摘的扁豆角以及葱和洋葱 |
 | 3.五花肉切片，葱姜切碎备用肉质的扁豆角洗净切碎 |
 | 4.热油锅放入花椒爆香，放入白糖熬化放入葱姜爆香 |
 | 5.放入肉片快速翻炒炒匀后放盐加水炖片刻（水一次性加好，能够焖熟面条后收干水分正好） |
 | 6.当肉片熟了的时候放入豆角 |
 | 7.炒匀后放入蒸好的面条把面条沾遍菜汁然后将面条平摊在菜上面 |
 | 8.盖上盖子文火焖五分钟 |
 | 9.看着菜汁收干面条变得软和就好了 |
【扁豆焖面做法小贴士】
| 焖面需要加水，所加水分应该以能够焖熟面条且刚好收干水分为佳。 |
