北海道迷你小面包
| 这款面包很久前做过一次，味道不是一般的好，用的是北海道巨蛋面包的方子，说是比蛋糕还好吃的面包，黄油的量不少，介意的亲就只能是看看了，其实偶尔吃一次无妨了，也不是天天吃，美味岂能错过呢？ |
【食材与调料】
| 【主料】牛奶60g，黄油90g，盐2g，蛋黄60g，淡奶油30g，高筋粉330g，酵母5g，全蛋90g，白糖120g |
| 【辅料】刷表面的牛奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.面包桶里放全蛋90g和蛋黄30g |
 | 2.加白糖30g |
 | 3.倒入牛奶45g |
 | 4.加高筋粉210g和酵母5g，搅拌 |
 | 5.发酵至原来的3倍大 |
 | 6.中种发酵好后，与主面团原料（高筋粉120g+白糖90g+淡奶油30g+蛋黄30g+牛奶15g+盐2g）一起面包机搅拌， |
 | 7.15分钟后加入黄油90g，继续搅拌 |
 | 8.继续发酵 |
 | 9.松弛后的面团取出排气，分割成50g一个，我做了15个，滚圆后继续松弛15分钟 |
 | 10.放入模具内 |
 | 11.烤箱里二发30分钟，表面涂一层薄薄的牛奶 |
 | 12.放入预热170度烤箱中层，上下火烘烤5分钟，然后把温度调低至160度烘烤13分钟 |
 | 13.烘烤完成后，马上将面包取出放凉 |
【北海道迷你小面包做法小贴士】
| 面团特软，我用的小蛋糕纸托垫底。 |
