暴走螺蛳
| 作为典型的夜猫子，我的重庆夜生活又要开始了！这是我的大排档、夜啤酒必备的一道菜。不过我这种好吃狗儿确实对外面的馆子有吃腻的时候。而且嘴巴也越来越叼专了。网上百度加上自己的脑洞大开，秒杀各种大排档，哈哈！ |
【食材与调料】
【主料】螺蛳750g |
| 【辅料】浓缩火锅底料75g |
【制作步骤】
 | 1.将螺蛳浸泡在水中，滴上几滴芝麻油，静至一天一夜后去尾尖，多次冲洗干净后备用； |
 | 2. 锅中倒些食用油，待油热后放入75g红九九火锅底料烧至化开； |
 | 3.加入已备好的螺蛳和适量配料进行翻炒； |
 | 4. 倒入稍许热水，盖上锅盖中小火焖煮3分钟后大火收汁，就可以装盘开动啦！ |
【暴走螺蛳做法小贴士】
| 小贴士大部分人在吃螺肉时，都是用牙签挑出的，其实这样根本品尝不到螺汁的鲜美。个人建议大家，直接用嘴吸出螺肉，遇到吸不出的螺蛳时，可用筷子将螺肉挤进壳中再吸，螺肉会轻轻松松进入嘴里。 |
