鲍鱼茭白丝
| 这道菜前几日就做出来了,一直没有发出来,太懒惰了,前几日买了海鲜回来,又带回3只鲍鱼,上次做的蒸鲍鱼感觉一口就吃掉了,没有品尝出它的美味,我又开始自创菜拉,哈哈,很有意思,本来要炖鲍鱼的,但是炖鲍鱼都要有鸡骨汤或鸭骨汤做底汤,但是我家里也没有这两种食材,我想了想看看冰箱有茭白这次我决定做鲍鱼茭白丝,把鲍鱼煮熟,切丝,还配上茭白和粉丝,清炒了一下,没有想到味道很鲜! |
【食材与调料】
| 【主料】鲍鱼3只3只，茭白两个两个 |
| 【辅料】葱沫少许，粉丝少许 |
【制作步骤】
| 1.鲍鱼3只,洗净划三刀煮熟切丝备用，茭白两个切丝 | 2.锅中放油,放入葱沫炒香,放入鲍鱼丝煸炒,在放入茭白一起大火煸炒,等待茭白变软,放少许高汤(可用煮鲍鱼的汤)放入泡好的粉丝,在翻炒一会放入盐即可出锅. 口味清淡,留有淡淡海鲜的鲍鱼鲜味. |
【鲍鱼茭白丝做法小贴士】
| 小贴士1、鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素； 2、鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质； 3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用； 4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患； 5、鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。 注意事项 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 |
