爆炒花蛤
| 花蛤肉味鲜美，营养丰富。6月到10月是丰收季节，肉饱满好吃。 |
【食材与调料】
【主料】花蛤500克 |
| 【辅料】蒜4瓣，料酒1勺，葱2棵，生抽1勺，小辣椒3个，姜2片 |
【制作步骤】
 | 1.放适量盐，静放半日，让花蛤吐干净泥沙 |
 | 2.蒜和姜切成末，小辣椒切小段，放入油锅中炒香 |
 | 3.放入花蛤，加入料酒和生抽翻炒 |
 | 4.大火爆炒，所有的花蛤都张开壳，加入葱花即可出锅 |
 | 5.味道很鲜美哦 |
【爆炒花蛤做法小贴士】
| 小贴士1.个人觉得爆炒花蛤不需要加盐，口味重的可以加少许盐 2.花蛤本身极富鲜味，烹饪时不要加味精 |
