棒棒糖蛋糕
| 棒棒糖蛋糕，表面包裹上一层巧克力，再放上各式糖珠和糖花用以装饰，美到没朋友，让看到的人爱不释手。我是被它诱惑很久了！早早就列入宝贝甜点、零食学习计划书了。大人尚且如此，何况是小朋友呢？没想到烘焙学堂第三课就是，真是喜出望外，不用再克意去找方子了！三月课程一出就开始准备，既然是宝贝零食，总是要经常做的，模具必入，赶紧凑齐材料，跟着风信子导师学习起来！谢谢导师带来如此炫丽多彩棒棒糖 |
【食材与调料】
【主料】全蛋液70g，低筋面粉70g，黄油50g，糖粉40g，泡打粉1g |
| 【辅料】德芙巧克力适量，各色糖霜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料 |
 | 2.鸡蛋打散称取70g |
 | 3.加入糖粉拌匀 |
 | 4.黄油隔水融化 |
 | 5.融化好的黄油倒入3糖蛋液里，搅拌均匀 |
 | 6.筛入粉类拌匀 |
 | 7.拌好的蛋糕糊 |
 | 8.拌好的蛋糕糊装入裱花袋 |
 | 9.挤到模具里八分满（老师的方子量好像有点少，分到20个坑里，我也就挤到一半，不足6分满） |
 | 10.入170度事先预热好的烤箱，烤15~20分钟 |
 | 11.取出凉透后脱膜 |
 | 12.方子量比较少，分到20个坑里出来不太饱满，换从接逢如插入棒棒，比较圆润好看 |
 | 13.准备好装饰材料 |
 | 14.巧克力隔水融化，棒棒处先沾上巧克力液插入，这样好固定 |
 | 15.再整个淋上巧克力液，等一层凝固后，再淋一层，最少淋2-3次，这样出来的样子会比较饱满，同时也可以把蛋糕表面的一些气孔遮掉。 |
 | 16.最后一层不要等干，直接撒上糖霜，任意装饰！，就完成了 |
 | 17.成品再打上包装，美美的了！ |
【棒棒糖蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、温度和时间依自己烤箱脾气调整。 2、凉透了再脱膜，好脱膜！在脱模的时候，模子的接缝处会有一条明显的突出来的地方，可以用小刀沿着边缘修掉，这样成品会比较美观。 3、装饰时一定是要插着棒棒操作了，棒棒一端先沾点巧克力液再插上，可以固定棒棒！ 4、反复淋巧克力－凝固－再淋一层2-3次，这样出来的样子会比较饱满，同时也可以把蛋糕表面的一些气孔遮掉。 5、最后一层淋好的时候，不要等巧克力凝固，就可以把糖花粘上去了。或者也可以把其他颜色的巧克力融化，在凝固好的巧克力表面画上自己喜欢的图案。 |
