红糖馅笑脸小面包
新入了个模具,12孔蛋糕模。其实,不只是做蛋糕,做面包也非常好用。昨天做面包就用它来操作,烘烤出来非常可爱,乍一看就像蛋糕一样。看得我童心起,用巧克力画了笑脸,生活处处有欢乐哦。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g,酵母2g,盐2g,糖30g,玉米油20g,牛奶85g,全蛋液50g |
【辅料】红糖适量,巧克力适量 |
【制作步骤】
1.先放液体后放面粉和酵母,)所有材料放到面包桶内,启动面包机发面程序,90分钟后面发好。 | |
2.取出面团揉匀松弛10分钟。 | |
3.松弛好后分成均匀的12个小面剂子。 | |
4.每个面剂子微微擀薄,包上红糖。 | |
5.收严后口,收口向下。 | |
6.全部做好直接放到模具里,二次发酵。 | |
7.二次发酵到两倍大,在面剂子上刷一层水。 | |
8.烤箱预热,入烤箱中层,上下火180度,18分钟,烤好取出。 | |
9.把巧克力融化,用挤酱笔或牙签蘸着巧克力画出笑脸图案。放干即可。 |
【红糖馅笑脸小面包做法小贴士】
小贴士这款面包表面我没有刷蛋液,只刷上一层薄薄的清水,显得很朴实,配上笑脸更合适。 烤箱温度根据自家烤箱性能调节。 |