酸奶火腿玫瑰面包的做法,怎么做酸奶火腿玫瑰面包好吃,做酸奶火腿玫瑰面包需要哪些食材?-优卡食谱网

把面包做成玫瑰花形真的很美，这个量可做8寸圆模一个，外加3个小的。我用的是不粘模，如果是普通模请做好防粘处理哦。酸奶做多了喝不完，现在都用酸奶做面包，酸奶做出来的面包更加柔软好吃呢。

【食材与调料】

【主料】面包粉190g，低筋面粉50g，汤种38g，酵母3g，奶粉10g，全蛋液25g，酸奶116g

【辅料】白糖40g，盐3g，黄油25g，火腿肠适量

【制作步骤】

	1.除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好，启动面包机和面程序，30分钟后加入软化好的黄油，继续和面揉到完全阶段。
	2.揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
	3.面团发酵2倍大，手指沾面粉插孔不回缩，发酵完毕。
	4.将发酵好的面团松弛排气后，平均分成35份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
	5.将面团擀成圆形薄片。
	6.每5片一组叠起来。
	7.在面团底下放上火腿肠，当花心。
	8.从下面开始往上卷。
	9.然后用刀从中间切开变成两朵玫瑰花。
	10.依次排列整齐，开始二次发酵。（二发开始前的图被我不小心删了）
	11.多出来的3个放入纸杯里。
	12.在二次发酵好的面团上刷蛋液。
	13.放入预热好200度的烤箱中层，200度，烤制15分钟左右，上色满意即可。出炉趁热脱膜，还有余温时密封保存。