巧克力黄桃慕斯杯子蛋的做法,怎么做巧克力黄桃慕斯杯子蛋好吃,做巧克力黄桃慕斯杯子蛋需要哪些食材?-优卡食谱网

法芙娜黑巧克力，手工黄桃罐头，最好吃的杯子蛋糕，热量也满满哦。

【食材与调料】

【主料】低筋面粉163g，黄油150g，全蛋液150g，可可粉10g，泡打粉2g，法芙娜黑巧克力23g，白糖100g

【辅料】黄桃罐头果肉100g，淡奶油100g，酸奶50g，牛奶30g，白糖10g，吉利丁10g，薄荷叶适量

【制作步骤】

	1.全部材料称量好。
	2.巧克力隔热融化，趁热加入适量软化的黄油搅打顺滑。
	3.室温软化好的黄油，可以用手按出坑的程度，分两次加入白糖，打发至羽毛状。
	4.避免油水分离，所以少量多次的加入蛋液，继续搅打均匀。
	5.加入融化的黑巧克力。
	6.继续搅打均匀。
	7.筛入可可粉、低粉、泡打粉等全部粉类。
	8.用刮刀翻拌均匀。
	9.将面糊装入裱花袋，挤入模具，模具可以提前抹一些黄油防粘，会更好脱模。这个面糊黄油含量大，非常粘稠，所以需要用裱花袋挤入，这个量刚好是保尔美克六联模的量。
	10.放入预热165度的烤箱，中层烤20分钟，后期满屋子都是巧克力的浓郁味道。
	11.烤好的蛋糕，趁热翻面向下，轻轻一磕，蛋糕就出来了。
	12.制作慕斯糊。吉利丁提前用凉水泡软，和30克牛奶隔热融化成吉利丁液；100克黄桃罐头果肉和50克酸奶，用料理机打成糊状，和吉利丁液混合；100克淡奶油和10克白糖打发至6分发，液体将要不流动的状态，和上一步的黄桃糊混合成慕斯糊。
	13.慕斯糊倒入蛋糕杯子，再加入适量黄桃果肉，再继续加入慕斯糊至满。
	14.全部制作完的慕斯杯，进入冰箱冷藏2个小时以上，慕斯糊凝固即可。
	15.冷藏好的杯子蛋糕，顶部装饰黄桃罐头果肉和薄荷叶子，再来一杯咖啡，就是美美的下午茶了。