山药话梅小面包
| 秋天到了。。。。山药，滋阴润燥，增强免疫力；话梅，健胃、敛肺、温脾、生津止渴，和山药一起对抗秋天的干燥，真是一对黄金搭档。。。。 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉200g，低筋面粉50g，酵母3g，白砂糖35g，盐3g，全蛋液15g，牛奶100g，黄油23g，山药泥50g |
| 【辅料】奶粉6g，话梅肉适量，朗姆酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.将话梅肉切成小块，用少量朗姆酒浸泡 |
 | 2.将山药用微波炉打熟，碾成泥后，放凉，如果喜欢口感粗糙一点的，可以有一些小颗粒 |
 | 3.将除黄油以外的全部材料放入面包机内（结合面粉的吸水量放牛奶）进行揉面 |
 | 4.一个程序的揉面程序后加入黄油，开启发酵程序。我的面包机发酵程序中自带揉面，大概用1小时15分钟。 |
 | 5.将发酵好的面团进行排气和分割，配方中的面团共分成12个小面团，拿一个小面团铺平，上面放上话梅肉 |
 | 6.将面团卷起然后滚圆，全部做好，放入烤箱进行二发 |
 | 7.二发好的面团表面刷全蛋液，烤箱预热180度，中层，上下火，35分钟。 |
【山药话梅小面包做法小贴士】
| 小贴士阳阳爱唠叨： 1、话梅肉先用朗姆酒浸泡一下，即可以增加果肉的鲜美，又带有一点朗姆酒特有的淡淡的酒香，一定要少放； 2、山药泥一定要放凉再放入面包机内，否则会烫死酵母宝宝的； 3、结合自家的面粉吸水量，牛奶不要一次性加入，先加入2/3，剩下的1/3搅拌面团的过程中一点一点的加入； 4、结合自家烤箱的脾气，调整烤制时间，表面上色即可。 |
