拌百叶肚丝
| 姑娘今早走时说晚上回来要吃点下水之类的东西，但明确提出来不想喝汤，也是这天气也有点太热了，喝下水汤是有点过分，那咱就凉拌着吃吧，味道一样美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛百叶250g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内烧水 |
 | 2.水开后倒入百叶、肚丝 |
 | 3.控水捞出 |
 | 4.麻酱加入蒜末 |
 | 5.加入酱油 |
 | 6.加糖 |
 | 7.加醋 |
 | 8.加入水将麻酱稀释 |
 | 9.将稀释好的麻酱料倒入焯好的百叶和肚丝上 |
 | 10.加入香菜、葱花拌匀即可食用 |
【拌百叶肚丝做法小贴士】
| 由于百叶和肚丝均为半成品，所以下水焯时，过水即可，不宜过长时间，否则百叶和肚丝该老了，不好吃了。 |
