爆炒牛百叶
| 牛肚即牛胃。别名：百叶、肚尖、牛胃、毛肚。牛肚即牛胃。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。这道菜做法简单，但是很美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛百叶500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，尖椒2g |
【制作步骤】
 | 1.买回来的牛百叶切成小条装 |
 | 2.锅热以后倒入油，等油热了以后放入2片姜丝 |
 | 3.再把切好的尖椒倒入油锅，翻炒下 |
 | 4.倒入牛百叶，翻炒下 |
 | 5.加入少许的盐，再翻炒下 |
 | 6.加入适量的水 |
 | 7.盖上锅盖，煮5分钟 |
 | 8.起锅，又好看又好吃的牛百叶好了 |
【爆炒牛百叶做法小贴士】
| 一定要煮熟，所以要加锅盖。 |
