白萝卜清汤
| 跟老妈去逛市场，一菜摊的白萝卜很水灵的，老妈建议买上一根来做汤喝，想想家里还有金华火腿，用它来熬个汤底吊白萝卜，既鲜美又醇厚，还能清热降火功效非常不错的。 |
【食材与调料】
| 【主料】白萝卜750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖1勺，小葱少许，金华火腿15g，猪骨头60g |
【制作步骤】
 | 1.先准备汤底，把排骨头斩成小块，放入清水中大火煮开10分钟后，转小火煲30分钟。 |
 | 2.当汤色有些发白时，把表面的浮沫撇去。 |
 | 3.然后把金华火腿放入。 |
 | 4.继续中小火煮30分钟，然后把里面的骨头丢弃不用。 |
 | 5.跟着把白萝卜削皮。 |
 | 6.切成小薄片。 |
 | 7.放入汤底里。 |
 | 8.中小火煮至白萝卜呈透明状，此时加入适量的盐与糖调味。 |
 | 9.当白萝卜变成透明状时，把它盛入砂锅内，继续煮10分钟，即可上桌开吃喽。 |
【白萝卜清汤做法小贴士】
| 买排骨的时候，经常会有一截排骨头又硬又没肉，丢了又可惜，这时可以把每次买排骨剩下的排骨头积攒在一起做个汤，既不浪费，还能有美味的骨头汤喝哦~ |
