白萝卜焖面
| 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。 |
【食材与调料】
【主料】白萝卜600g |
| 【辅料】葱适量，大料2个，生抽2勺，胡椒粉适量，蚝油1勺，黄豆酱2勺，盐适量，蒜5瓣，红椒适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.面条用油拌一下，放开水锅中，蒸五分钟 |
 | 2.放在案板上，抖散放凉 |
 | 3.白萝卜洗净后擦丝 |
 | 4.锅中放油，放入大料炒香 |
 | 5.放入葱花爆香 |
 | 6.放入白萝卜丝大火进行翻炒 |
 | 7.放入生抽，蚝油，胡椒粉炒匀后，加入水不要没过萝卜，加盖炖五分钟 |
 | 8.把面条铺在上面，盖上锅盖，焖至汤汁快干 |
 | 9.放蒜末，拌匀即可 |
 | 10.盛入碗中，上面放点香菜碎和辣椒碎，拌匀。 |
【白萝卜焖面做法小贴士】
| 小贴士1.白萝卜用大火进行翻炒，可以去除很大一部分的萝卜味。 2.因为没有肉，所以，油里放两个大料爆香，会什么面有点肉的香味。 3.最后汤汁收的剩多少，根据自己喜欢。喜欢面湿点的，可以留的汤汁多点。喜欢干的，可以把汤汁收完，甚至有一点焦底会更好吃。 |
