南瓜牛肉水饺的做法,怎么做南瓜牛肉水饺好吃,做南瓜牛肉水饺需要哪些食材?-优卡食谱网

好吃不过饺子，饺子馅多种多样，今天就拿秋天的南瓜与牛肉做馅，外加木耳和大葱，或许算三鲜牛肉馅的。食用南瓜好处多多，南瓜可解毒，护胃促消化，提高机体免疫功能。主面团材料：面粉600克、水320克、盐5克南瓜牛肉馅料：牛肉400克、南瓜500克、泡发木耳180克、大葱150克调味料：老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐10克、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、姜10克、葱油（或花椒油、香油）20克

【食材与调料】

【主料】面粉150g

【辅料】鸡蛋1个，葱油20g，盐10克，老抽5g，生抽20g，蚝油15g，姜10g，米酒2汤匙，糖2g，十三香1g，胡椒粉1g

【制作步骤】

	1.买来的牛肉泥用清水冲洗一下表面，然后拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐3克、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、大葱150克和姜末10克。
	2.南瓜切小块用擦子擦丝。
	3.泡发好的木耳切碎，放入南瓜丝盆里加盐，约2克调味。
	4.将调好味的肉泥馅与南瓜和木耳拌均在一起，最后加葱油，或花椒油、香油再次拌均匀，馅料就调好了。
	5.面粉600克加盐5克和清水约320克和成软面团，盖上保鲜膜静置15分钟；15分钟后再来和面，和成光滑面团；然后再盖上保鲜膜静置30分钟以上。
	6.将醒好的面团搓成条条，揪成小剂子。
	7.取一小剂子，按扁，擀圆，放一小坨馅料，包成你喜欢的饺子形。
	8.锅里水烧开下饺子，中间点两次清水，饺子漂浮起来就完全熟了。