百利甜提子磅蛋糕的做法,怎么做百利甜提子磅蛋糕好吃,做百利甜提子磅蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

在朋友那喝过一次百利甜咖啡酒，有点喜欢上这个丝滑如咖啡奶茶的酒，用来做甜品肯定别有一番风味，回来翻看不少书籍，发现实际上百利甜经常用到甜品和冷饮中。百利甜在烤制后的重油的磅蛋糕中依旧隐隐透着一股醇香。

【食材与调料】

【主料】黄油适量

【辅料】水30g，糖10g，百利甜酒糖酒液用20g

【制作步骤】

	1.黄油室温软化，粉类混合过筛备用，提子用适量百利甜酒泡着。
	2.用打蛋器将黄油打顺滑，分三次加入糖粉，将黄油打至颜色发白，体积增大。
	3.蛋液少量分次加入，继续打发黄油，每次打至吸收再加入下一次进行打发，避免油水分离。最后一次加入混合后，黄油蓬松有光泽。
	4.筛入已过筛的粉类，快速翻拌至无干粉状态。
	5.倒入百利甜酒，继续切拌翻拌混合至面糊有光泽。
	6.加入提子切拌均匀。
	7.持续切拌翻拌至面糊细腻有光泽。
	8.烤箱170度预热，将蛋糕糊倒入模具，用刮刀抹平表面。
	9.入烤箱烘烤20分钟后，拿出蛋糕用刀子在表面划一刀。继续入烤箱烘烤约35分钟.
	10.此时,煮糖酒液，将水糖和百利甜酒倒入小奶锅，混合煮至沸腾，关活冷却备用。
	11.蛋糕出炉后脱模，趁热用刷子把糖酒液刷在蛋糕体上。
	12.待蛋糕晾凉至手温，可裹上保鲜膜，密封保存。