奥尔良琵琶腿
| “奥尔良琵琶腿”突出的就是奥尔良的味道，这里介绍一个简单的腌渍方法，非常容易入味。就是把主料和腌料放入食品袋，然后反复揉搓，类似于“按摩”，很轻松的就可以使琵琶腿入味。 |
【食材与调料】
【主料】琵琶腿500g |
| 【辅料】奥尔良调料1包，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 琵琶腿、奥尔良调料 |
 | 2. 把琵琶腿洗净，用小刀扎一些眼，便于腌渍时更加入味。 |
 | 3. 把奥尔良调料用水稀释，加少许盐。 |
 | 4. 把琵琶腿和稀释的奥尔良调料一同放入食品袋。 |
 | 5.然后反复揉搓，腌渍2小时以上。期间每隔30分钟揉搓2分钟。 |
 | 6. 把腌渍好的琵琶腿放入电压力锅，不用加水。 |
 | 7. 焖制15分钟。 |
 | 8. 然后翻面再焖制10分钟即成。 |
 | 9. 出锅装盘，即可上桌食用。 |
【奥尔良琵琶腿做法小贴士】
| 小贴士1、腌渍的时间越长越入味，最好放入冰箱冷藏腌渍一个晚上。 2、加盐是为了补充调味，也可以不加。 |
