酱香琵琶腿
| 以前爸爸在的时候，喜欢吃点肉肉做下酒菜，肉肉很香的，加上酒香的浓郁，简直太棒了。现在爸爸不在了，我们家喝酒的只剩下我儿子的爸爸了，于是，我也试着给他做些下酒菜，老公说，这么多菜中，这个酱香琵琶腿最有感觉，味道最棒。琵琶腿很有肉，而且肉质很鲜美，加上浓郁的酱香，简直最好不过了。爸爸生前总是自己做下酒菜的，我从来没有给他做过一次，哪怕是一次，于是这成了我一生的遗憾。做儿女的能为父母做点事情是荣幸的事情，所以，趁父母在身边的时候，动动手，用用心，给父母一些贴心的照顾和呵护。 |
【食材与调料】
| 【主料】琵琶腿500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，甜面酱适量，八角适量，葱白适量 |
【制作步骤】
 | 1.琵琶腿洗净，用牙签扎眼（这样更入味） |
 | 2.锅中放适量油 |
 | 3.油温热，放入八角，葱白煸炒 |
 | 4.放入酱油，甜面酱爆炒 |
 | 5.放入琵琶腿 |
 | 6.大火爆炒 |
 | 7.放入适量水，适量盐 |
 | 8.大火收汁 |
【酱香琵琶腿做法小贴士】
| 记得一定要用牙签在琵琶腿上扎上眼，否则琵琶腿很难入味 |
