焖烧琵琶腿
| 超市里卖琵琶腿，向售货员咨询，明明是鸡腿，为什么叫琵琶腿，售货员一笑了之，不知道耶。于是网上百度一下，原来因为其形状酷似琵琶，所以因此得名。总算是长了见识，接着上菜：焖烧琵琶腿。 |
【食材与调料】
【主料】琵琶腿500g |
| 【辅料】香辣烤肉酱适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.主辅料： 琵琶腿、香辣烤肉酱 调味料： 盐 |
 | 2. 把琵琶腿洗净，在肉厚的地方扎眼，便于入味。 |
 | 3. 加入香辣烤肉酱。 |
 | 4. 翻拌均匀后，放入食品袋。 |
 | 5. 反复按摩后，放入冰箱冷藏腌渍2小时以上。 |
 | 6.把腌渍入味的琵琶腿放入电压力锅。 |
 | 7. 加入腌渍的料汁，加少许盐补充调味。 |
 | 8. 焖烧15分钟。 |
 | 9. 泄压后，把琵琶腿翻个。 |
 | 10. 继续焖烧10分钟。 |
 | 11. 待压力锅泄压即成。 |
 | 12. 出锅装盘，即可上桌食用。 |
【焖烧琵琶腿做法小贴士】
| 小贴士1、用腌渍溢出的料汁就可以了，不要再加水。 2、因为琵琶腿的肉质较厚，所以腌渍的时间要长，盐也可以不放。 |
