香菇栗子滑鸡饭的做法,怎么做香菇栗子滑鸡饭好吃,做香菇栗子滑鸡饭需要哪些食材?-优卡食谱网

板栗季节，香甜的板栗怎么能错过。应该没有几个人不爱吃吧。泡发的干香菇，浓烈的香味是我的最爱，于是板栗、香菇、鸡肉搭配在一起组合成了美味快手的香菇板栗滑鸡饭。超级好吃，香喷喷的，香味完全融入了一粒粒米里。

【食材与调料】

【主料】琵琶腿1个，干香菇15g，栗子60g，大米适量

【辅料】油适量，盐5g，姜3g，料酒10ml，蚝油10ml，生抽20ml，白糖5g，小葱5g

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.锅里水烧开，放入生栗子煮15分钟左右，取出放凉栗子去壳。
	3.干香菇用温热水泡发，香菇水先不要倒掉。
	4.香菇挤掉水切成小朵，生姜一半切丝、一半切片。
	5.用厨房剪刀鸡腿去骨。
	6.带鸡皮比较滑，用刀不好切，用厨房剪刀把琵琶腿剪成鸡块。
	7.鸡块里加入料酒、生抽10ml、姜片、葱段、白糖，拌均匀腌制20分钟。
	8.锅里倒适量油，放入姜丝爆香、再放入香菇翻炒几下。
	9.倒入腌制好的鸡块翻炒，鸡块炒熟。
	10.调入蚝油、生抽10ml，翻炒出香味。
	11.大米淘洗干净。
	12.倒入炒好的香菇鸡块，用铲子把米和鸡肉翻几下。
	13.倒入一半香菇水。
	14.再倒入适量的清水，没过大米像平时蒸米饭一样。
	15.加入盐，搅拌几下。
	16.最后放上栗子在表面。
	17.按下蒸饭按键，电饭煲自动跳转后先不打开盖子，让米饭在锅中继续焖10分钟，再盛出食用即可。