莲藕炒肉片
| 七月正是莲藕刚上市的时侯无论熬汤还是清炒一样受欢迎。 |
【食材与调料】
【主料】五花肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，藕适量，胡萝卜适量，大蒜适量，香菜适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.莲藕去皮洗净 |
 | 2.将莲藕切薄片 |
 | 3.胡萝卜切细丝 |
 | 4.猪肉切薄片 |
 | 5.蒜掰切成末,香菜切细 |
 | 6.热锅冷油下肉片滑炒至稍稍变白盛出备用 |
 | 7.锅中热油下蒜末煸香 |
 | 8.放入莲藕大火翻炒一会再放入胡萝卜 |
 | 9.莲藕炒至断生后重新加 入肉片大火翻炒后加盐和鸡精撒上香菜就可上桌啦 |
【莲藕炒肉片做法小贴士】
| 小贴士炒肉片的时侯我一般都不喜欢挂淀粉,只要炒时把握好几个小技巧炒出的肉片也是很滑嫩的 一先热锅再放油(热锅冷油) 二冷油放入肉片滑炒至稍稍变色马上盛出 三等到莲藕炒到九成熟时再放入肉片大火翻炒至断生后马上关火盛出 |
