酸菜鱼
| 酸菜鱼是非常著名的川菜，以鲜草鱼为主料，今天我用的是鲫鱼。味道更鲜美汤汁洁白味道醇厚，家人很喜欢吃。这是我第一次在家做酸菜鱼，我感觉这次做的还是很成功的，口感很好，比从饭店吃实惠多了。 |
【食材与调料】
【主料】鲫鱼300g，酸菜400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒酱适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鱼去鳞去肠洗净滚面煎 |
 | 2.从超市买的酸菜 |
 | 3.洗净泡1小时 |
 | 4.再把酸菜切丝 |
 | 5.葱姜蒜炝锅煸炒辣椒酱 |
 | 6.倒酸菜 |
 | 7.倒水 |
 | 8.再把鱼倒里煮20分钟 |
 | 9.放盐 |
 | 10.放鸡精关火开吃 |
【酸菜鱼做法小贴士】
| 小贴士把酸菜用水泡泡去去酸味。 鲫鱼比草鱼肉嫩所以煮的时间不用太长。 |
