粽香糯米蒸排骨
| 比较喜欢蒸菜，味美、少油、营养、健康，还容易操作，几乎零失败。糯米蒸排骨，营养搭配，在滋阴、补气、补血、补脾胃、暖胃和中、强身健体等方面都有很好的食疗效果。 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g，糯米250g |
| 【辅料】盐适量，十三香适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，料酒适量，芝麻油适量，姜末适量，柱候酱适量，红枣适量，腐乳适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米洗净后泡水4个小时 |
 | 2.排骨洗净，斩小块， |
 | 3.锅中坐水，大火烧开后，倒入排骨，焯一下去血水 |
 | 4.然后在排骨加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、柱候酱、腐乳、十三香、姜末腌制备用 |
 | 5.捞起糯米，沥水 |
 | 6.干粽叶用温水泡软后，清水冲洗干净，沥水备用 |
 | 7.蒸屉洗净后，在底部和四周铺上洗净的粽叶 |
 | 8.底部先铺上3分之2的糯米 |
 | 9.然后用筷子夹起排骨，一一平铺，再淋上腌料 |
 | 10.在排骨上平铺剩下3分之1的糯米 |
 | 11.摆上事先洗净泡软的红枣装饰一下 |
 | 12.上蒸锅，水烧开后，大火蒸1个小时 |
 | 13.蒸好后，继续焖5分钟，再取出 |
【粽香糯米蒸排骨做法小贴士】
| 小贴士1、糯米泡的时间越长，越容易熟。 2、排骨腌制时间久些较入味。 |
