老干妈烧排骨
| 香香辣辣的排骨，让人充满食欲，老干妈、花花僧岁的加入更是锦上添花，让一道普通的菜变幻出最诱人的一面 |
【食材与调料】
| 【主料】 排骨 500克 【辅料】 油适量盐适量老干妈4勺子生姜一块料酒2勺大蒜一个花生米80克 |
【制作步骤】
| 1 所有的食材准备好，排骨剁成段 |  |
| 2 花生放入干锅中用中小火翻炒，至花生米噼啪作响，起过稍微放凉 |  |
| 3 用擀面杖将花生米压成花生碎 |  |
| 4 另起锅，将油烧至五成热 |  |
| 5 放入姜末、蒜末，用小火炒出香味，将老干妈放入锅中翻炒出红油 |  |
| 6 汆烫好的排骨倒入锅中，加料酒，用中火翻炒均匀 |  |
| 7 加入清水，一般来说刚刚没过排骨即可，也可根据自己喜好的软硬程度加水，加盖焖煮。 |  |
| 8 先用大火烧开，开锅后改中小火煮至汤汁变浓稠时，大火收汁，加盐拌匀 |  |
| 9 均匀地撒入花生碎即可 |  |
| 10 香喷喷的出锅啦。 |  |
【老干妈烧排骨做法小贴士】
