荠菜猪肉水饺
| 儿子说想吃饺子，炎热夏季孩子想吃什么尽量满足，正好冰箱里有前段时间烫过的荠菜，就拿出来一起做饺子馅了，孩子很爱吃！饺子是中国的传统美食，饺子馅可以根据自己的口味制做，百吃不厌！ |
【食材与调料】
【主料】面粉1个 |
| 【辅料】盐适量，十三香适量，香油适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，熟豆油适量，葱3根，姜1块，酱油适量，味极鲜酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.1:面粉加鸡蛋加少许盐活成面团，装保鲜袋醒发备用！ 2:肉洗干净剁成肉泥 |
 | 2.3:在剁肉的过程中可以适当放点酱油，这样肉馅更好入味！ |
 | 3.4:肉馅剁好、荠菜剁碎、粉条提前泡软，然后剁碎、葱姜剁碎，然后放盆中，加盐、十三香、酱油、味极鲜、香油、白胡椒粉、熟豆油等搅拌均匀！ |
 | 4.5：把醒好的面拿出来，拿出来揉匀！ |
 | 5.6：揉匀后搓成圆条，如果想包的饺子小点就搓的细点！ |
 | 6.7：切成小剂子，撒些面！ |
 | 7.8：把小剂子按扁，擀成中间厚两边薄的皮，把馅放在饺子皮中间，然后饺子皮对折，捏好饺子成月牙状(也可以捏别的形状，根据需求) |
 | 8.包好的饺子放好，注意：放在不容易粘的器具上，最好器具上撒点面粉！ |
 | 9.起锅烧水，水烧开后，把饺子放入锅中，然后用炒菜铲背面推下锅中的饺子，盖上锅盖(放饺子时注意，开水里可以少放点盐，这样饺子不容易粘连，不容易烂，饺子入锅时注意开水不要溅到手上) |
 | 10.10：水开后用炒菜铲推下饺子，再倒入一小碗凉水，盖盖继续煮，依次类推，加三次水后，饺子浮起来后，即可盛出！ |
 | 11.11：煮好的饺子盛盘即可，慢慢享受美味吧！ |
【荠菜猪肉水饺做法小贴士】
| 小贴士1:在活饺子面时加一个鸡蛋.少许盐，下锅煮时这样饺子不容易烂！ 2:水开后下锅，下锅后用用炒菜铲反过来推动下，煮开后加一小碗水，依次类推，加三次凉水后，饺子浮上来就好了，可以盛出来了享受美味啦！ |
