自制香菇海鲜肉酱
| 无 |
【食材与调料】
【主料】鲜香菇300g，豆瓣酱500g |
| 【辅料】料酒适量，花椒适量，白糖适量，耗油2汤勺，葱1颗，姜1块，胡萝卜1小块，大料适量，白胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所有调理，海米提前用水泡软。 |
 | 2.把肉，胡萝卜，泡软的海米切碎，耗油，泡海米的水一起倒入豆瓣酱里搅拌匀。 |
 | 3.锅里加油，先炒海米，将海米里的虾红素炒出来。 |
 | 4.加入胡萝卜碎（胡萝卜属油性） |
 | 5.加入猪肥肉进行煸炒 |
 | 6.在加入猪廋肉。将葱，姜末放进去。 |
 | 7.加入料酒 |
 | 8.加入花椒大料水 |
 | 9.将糖，胡椒粉放进去 |
 | 10.把切碎的香菇放进去 |
 | 11.把调好的酱倒入锅里继续煸炒。用小火慢慢炖7~8分钟。 |
 | 12.炒好的酱，凉透装入瓶子里。 |
【自制香菇海鲜肉酱做法小贴士】
| 小贴士无 |
