自制手抓饼
| 街头小吃手抓饼是我的最爱 |
【食材与调料】
【主料】面粉40g |
| 【辅料】火腿片3片，生菜叶2片，番茄酱1勺，葱伴侣豆瓣酱3勺 |
【制作步骤】
 | 1.面粉先倒入适量开水烫一下 |
 | 2.用筷子搅拌起来成面疙瘩 |
 | 3.加入冷水合成面团饧发30分钟 |
 | 4.饧面的时候准备好油酥，葱花 盐 |
 | 5.饧好的面团撒上面粉在案子上揉光了分成小份面团每个面团擀成长方形的薄片 |
 | 6.撒上盐，有点就行了 |
 | 7.用手把盐摸匀 |
 | 8.刷一层油酥，做好的饼子酥不酥取决于油酥的用量，油酥多饼子就酥 |
 | 9.撒上葱花 |
 | 10.对折面片 |
 | 11.对折后的样子一个小长方形 |
 | 12.再次擀成长方形薄片 |
 | 13.像折扇一样把面片折叠好 |
 | 14.卷成螺旋状 |
 | 15.一共做了3个饼胚 |
 | 16.把饼胚擀成薄饼，大小直径要看自己家锅的大小 |
 | 17.不粘锅烧热倒进适量油，这个做饼油可以多倒些 |
 | 18.放进擀好的饼胚用中火煎 |
 | 19.两面刷油煎成金黄色 |
 | 20.煎好的饼热的直接吃又酥又香 |
 | 21.准备好生菜叶，酱料，火腿片，（酱料我用的葱伴侣豆瓣酱加了点番茄酱，总之抹上自己爱吃的酱料就可以啦） |
 | 22.火腿片放进锅里热一下 |
 | 23.给饼抹上一层薄薄的酱料 |
 | 24.抹上酱卷上生菜叶，火腿片手抓饼就做好了 |
 | 25.手抓饼用手抓着吃 |
【自制手抓饼做法小贴士】
| 小贴士油酥就是面粉加植物油调成的糊糊 |
