自制凉皮
【食材与调料】
【主料】面粉10g |
| 【辅料】油适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉，加盐，水揉成面团 |
 | 2.醒四个小时以上 |
 | 3.放入水中，洗衣服样洗面团 |
 | 4.面团析出淀粉 |
 | 5.收集起来 |
 | 6.过筛，备用 |
 | 7.淀粉水，放置一宿 |
 | 8.撇去上层清水，留下部淀粉 |
 | 9.加点水，混合成淀粉浆 |
 | 10.铁盘刷油 |
 | 11.倒入一勺淀粉浆 |
 | 12.放入开水锅里，隔水蒸2分钟 |
 | 13.蒸好，取出放入冷水盆 |
 | 14.撕下 |
 | 15.每层刷熟油 |
 | 16.可以了 |
【自制凉皮做法小贴士】
【主料】面粉10g |
| 【辅料】油适量 |
| 1.面粉，加盐，水揉成面团 |
| 2.醒四个小时以上 |
| 3.放入水中，洗衣服样洗面团 |
| 4.面团析出淀粉 |
| 5.收集起来 |
| 6.过筛，备用 |
| 7.淀粉水，放置一宿 |
| 8.撇去上层清水，留下部淀粉 |
| 9.加点水，混合成淀粉浆 |
| 10.铁盘刷油 |
| 11.倒入一勺淀粉浆 |
| 12.放入开水锅里，隔水蒸2分钟 |
| 13.蒸好，取出放入冷水盆 |
| 14.撕下 |
| 15.每层刷熟油 |
| 16.可以了 |
