自制果仁馅
| 五仁馅，顾名思义就是五种果仁。我突发其想的想改变下原有的五种果仁固定模式，在其原来的基础上又多增加了几种爱吃的果仁。都是“吃货”惹的“货”啊！呵呵，自己尝试过了，没有引起什么“物理啊化学啊”的反应，而且味道更加的香甜可口，上来跟豆亲们分享下，看是否能得都豆亲们的好评呢！ |
【食材与调料】
| 【主料】花生500g，生核桃200g，杏仁200g，瓜子200g，榛子200g，松籽200g，蚕豆200g，西瓜籽200g，开心果200g，培根果200g，腰果200g，生黑芝麻仁100g，生白芝麻仁100g，熟糯米粉500g |
| 【辅料】花生油50g，盐10g，转化糖浆100g，白糖200g，桂花酱1瓶，白酒20ml |
【制作步骤】
 | 1.选用当年优质生花生，放入烤箱烤熟，用大走锤擀碎 |
 | 2.去掉红皮备用 |
 | 3.选用优质的生核桃 |
 | 4.去除核桃仁后用烤箱烤熟 |
 | 5.用大走锤擀成碎粒备用 |
 | 6.选用优质杏仁 |
 | 7.杏仁用大走锤擀碎 |
 | 8.选用带皮生瓜子，放入烤箱烤制成熟 |
 | 9.瓜子扒皮备用 |
 | 10.选用优质大榛子，去掉外壳 |
 | 11.用大走锤擀成碎粒备用 |
 | 12.选用优质松籽，千万不能用不新鲜的。去掉外壳，不用擀制。 |
 | 13.选用优质西瓜籽，去掉外皮备用 |
 | 14.选用优质蚕豆，去掉外皮 |
 | 15.用大走锤擀成碎粒备用 |
 | 16.开心果去掉外壳 |
 | 17.开心果擀成碎粒备用 |
 | 18.选用优质培根果，去掉外皮 |
 | 19.培根过擀碎粒备用 |
 | 20.选用优质腰果 |
 | 21.腰果擀成碎粒备用 |
 | 22.将黑，白芝麻烤熟备用 |
 | 23.糯米粉放蒸锅蒸30分钟，擀碎后用网筛筛一下备用 |
 | 24.所有的果仁放入盘中，加入白糖，酒，盐，糖浆，桂花酱，转化糖浆和糯米粉，抄拌均匀 |
 | 25.品种齐全的果仁馅就做好了，根据需要品种攥成团。可以制作月饼，酥饼等各种烤制或烙制的果仁馅的美食。 |
 | 26.很漂亮吧！ |
【自制果仁馅做法小贴士】
| 1，一定要选用优质的果仁，不能有走油和虫蛀现象 2，烤制的果仁看好火候 3，擀制的不要太碎，碎了口感不好；颗粒也不能太大，大了不宜于包制 4，可以根据个人喜好添加各种果仁 |
