紫苏爆花蛤的做法,怎么做紫苏爆花蛤好吃,做紫苏爆花蛤需要哪些食材?-优卡食谱网

昂宝上学两周了，第一周上学时有些哭闹，第二周已经可以开开心心的去上学了，回家了，也会很开心的跟我们分享一些小故事，让我感到很欣慰。你就是最棒的，加油，我亲爱的宝贝~~~~前几日，闺蜜生日，带昂宝过去聚会，吃饭，大大小小的朋友共有20人左右，闺蜜的妈妈和表弟，撑勺做了许多菜，大人小孩各一桌，为了照顾小朋友，菜都是不辣的，昂宝对一盘花蛤甚是情有独钟，全部吃完了，似乎还不满足；于是答应他，做为上学表现不错的奖励，麻麻再炒一盘给他。呵呵~~~适当的小奖励，也会激发孩子的积极性，对不？紫苏，性味幸温，是天然的抗菌消炎药，入菜也可起提味作用。昂宝不太能吃辣，故用紫苏来提味，非常不错，一起来尝尝吧~

【食材与调料】

【主料】花蛤1000g

【辅料】油适量，紫苏适量，豆豉适量，生姜适量，蒜米适量，细香葱适量，干辣椒圈适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量

【制作步骤】

	1.花蛤1000g，放海水中养3小时以上，让其吐净泥沙。
	2.吐净泥沙后一一用牙刷洗净，入烧开的锅中焯水，开口后捞出。
	3.掰点一半的壳备用。
	4.各式配料准备。
	5.生姜，蒜米切碎，豆豉冲洗掉表面的盐粒剁碎，香葱切段。紫苏摘去老茎，叶子。
	6.热锅凉油，入生姜，蒜米，豆豉，干辣椒圈翻炒。
	7.出香味后入花蛤翻炒。
	8.沿锅边淋入适量料酒后翻炒。
	9.淋入适量蒸鱼豉油。
	10.入香葱段翻炒。
	11.入紫苏叶翻炒。
	12.快速颠锅后出锅即可。