紫薯吐司
| 紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，加了紫薯健康，而且口感很不错哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉250g |
| 【辅料】紫薯泥50g，盐3g，糖50g，鸡蛋25g，牛奶120g，酵母3g，黄油30g |
【制作步骤】
 | 1.先把紫薯蒸熟，剥皮过筛 |
 | 2.筛好的紫薯泥 |
 | 3.除掉黄油和紫薯泥外其他材料，揉到扩展阶段 |
 | 4.分出120g面团，加入紫薯泥，揉到能拉出厚膜 |
 | 5.白面团加黄油20g黄油 |
 | 6.紫薯面团加入10g黄油 |
 | 7.白面团揉到完全阶段，准备第一次发酵 |
 | 8.紫薯面团揉到表面光滑，准备第一次发酵 |
 | 9.发酵好的紫薯面团，白面团，准备排气，醒发 |
 | 10.醒发后白面团和紫薯面团分开擀开，然后白面团放底下，紫薯面团在上面，开始卷 |
 | 11.卷好后，尾部和面团要拿手捏好 |
 | 12.准备二次发酵，发酵到8分满开始烤，烤箱185度45分钟。 |
【紫薯吐司做法小贴士】
| 紫薯面团不用揉到完全阶段，揉到光滑即可。这个方子口味微甜，喜欢吃甜的，可以多加糖。 |
