芝麻鸡肝
| 鸡肝相对于猪肝来说要稍微好点，没有那么多的毒素，但是这种肝类食物尽量少吃，一个月来那么一次就够了。鸡肝的口感同样细腻多了，加入甜甜的洋葱和香香的芝麻，真是不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡肝200g，洋葱150g |
| 【辅料】蒸鱼豉油适量，醋适量，麻油适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.将鸡肝多洗几次，去除血水 |
 | 3.然后鸡肝加水，滴入白酒 |
 | 4.加入葱姜 |
 | 5.焯好鸡肝捞出沥干 |
 | 6.切小丁备用 |
 | 7.锅烧热，管小火，倒入芝麻炒香 |
 | 8.将炒好的芝麻加入鸡肝中 |
 | 9.洋葱切丁，焯熟 |
 | 10.倒入鸡肝中 |
 | 11.加入蒸鱼豉油 |
 | 12.倒入香醋 |
 | 13.倒入芝麻油 |
 | 14.搅拌均匀即可 |
【芝麻鸡肝做法小贴士】
| 鸡肝多洗洗，如果可以滴几滴白酒，加入姜片和葱浸泡 调味的话也可以加入少许辣椒酱，老人吃就可不加辣椒酱 |
