紫薯芹菜猪肉水饺的做法,怎么做紫薯芹菜猪肉水饺好吃,做紫薯芹菜猪肉水饺需要哪些食材?-优卡食谱网

老妈她经常包些水饺、做些面点放在冰箱的速冻室内，当没有啥菜吃的时侯就拿出来下水饺吃，所以，家里冰箱拉开，水饺、饨馄、馒头不会断货。

【食材与调料】

【主料】夹心肉350g，春笋2棵，芹菜250g，紫薯1个，普通面粉500g

【辅料】盐适量

【制作步骤】

	1.夹心肉把肉皮剔下来。
	2.肉皮切成条，加水，烧熟烧软。
	3.烧一锅水，水开后放入芹菜和春笋，等水再次开后，立即捞出放在凉水盆中冷却。
	4.把肉用饺肉机饺成肉泥，加入烧熟后切成小丁的肉皮，同时少量多次倒入烧肉皮的原汤，搅抖肉泥，让肉上劲。
	5.芹菜和春笋切丁，和肉馅搅抖均匀。
	6.紫薯高压锅煮熟。
	7.紫薯去皮加水，碾成泥，倒入面粉中。
	8.加温水揉成面团，揉二个，紫薯团和白面团，盖上毛巾，饧10分钟，再揉一会儿，第二次饧5分钟。
	9.把紫薯团和白面团各切三块，擀成长条状。
	10.一层紫薯面，一层白面，叠放在一起。
	11.从中间切开。
	12.把那二分之一块面团搓成条。
	13.切成小团。
	14.擀成面皮。
	15.包入肉馅。
	16.把边捏起来。
	17.包好的饺子。
	18.锅内水开后，放入饺子。
	19.等饺子浮起后加点冷水，如此反复三次，让饺子烧透。
	20.装盘。