酥肉
【食材与调料】
【主料】夹心肉 |
| 【辅料】盐、香油、酱油、花椒八角粉、料酒、鸡蛋、面包粉、面粉 |
【制作步骤】
 | 1.肉切好，稍微有点厚度，放入蒜泥、酱油盐、料酒、花椒八角粉，腌制15分钟，后放入香油拌匀后打入鸡蛋拌匀，这样酱汁被锁住，炸好后会比较嫩 |
 | 2.在腌制3分钟，看大家喜欢，我不喜欢太多面，就直接放入面粉和面包糠比例1:3，这样容易挂住面包糠，大家如果喜欢包裹的厚点就按这个比例活成厚点的浆，拌匀后再加入干的面包糠 |
 | 3.如果喜欢很脆的就炸熟后再复炸一次 |
【酥肉做法小贴士】
【主料】夹心肉 |
| 【辅料】盐、香油、酱油、花椒八角粉、料酒、鸡蛋、面包粉、面粉 |
| 1.肉切好，稍微有点厚度，放入蒜泥、酱油盐、料酒、花椒八角粉，腌制15分钟，后放入香油拌匀后打入鸡蛋拌匀，这样酱汁被锁住，炸好后会比较嫩 |
| 2.在腌制3分钟，看大家喜欢，我不喜欢太多面，就直接放入面粉和面包糠比例1:3，这样容易挂住面包糠，大家如果喜欢包裹的厚点就按这个比例活成厚点的浆，拌匀后再加入干的面包糠 |
| 3.如果喜欢很脆的就炸熟后再复炸一次 |
